Ένα σημαντικό βήμα εκσυγχρονισμού και αναβάθμισης της Γαλακτοκομικής Σχολής Ιωαννίνων επιτυγχάνεται με την ένταξη στο Πρόγραμμα «Ήπειρος 2021-2027» πράξης για την προμήθεια εξοπλισμού του τυροκομείου, των εργαστηρίων και των εκπαιδευτικών χώρων.
Με προϋπολογισμό που ανέρχεται στις 900.000 ευρώ, η πράξη στοχεύει στην λειτουργική αναβάθμιση της Γαλακτοκομικής Σχολής, που αποτελεί τη μοναδική δημόσια δομή με εξειδικευμένο αντικείμενο στην εκπαίδευση τεχνιτών τυροκομίας – γαλακτοκομίας, συμβάλλοντας ουσιαστικά στην ανάπτυξη του ελληνικού γαλακτοκομικού τομέα, στη στελέχωση γαλακτοβιομηχανιών, τυροκομείων και μικρών μεταποιητικών επιχειρήσεων, καθώς και στη διατήρηση και εξέλιξη της ελληνικής τυροκομικής παράδοσης.
Στο πλαίσιο του έργου προβλέπεται η προμήθεια:
- Εξοπλισμού τυροκομείου, αφορά σύγχρονο παραγωγικό και τεχνολογικό εξοπλισμό για την αναβάθμιση του εκπαιδευτικού τυροκομείου, όπως μονάδα παστερίωσης γάλακτος, ομογενοποιητής, κορυφολόγος, συντηρητής γάλακτος με σύστημα CIP, τυροπαρασκευαστής σκληρών και ημίσκληρων τυριών, εξοπλισμός διαχείρισης άλμης, βραστήρας – παστεριωτήρας, δοσομετρικό γεμιστικό και πιλοτική μηχανή κασεριού.
- Εξοπλισμού εργαστηρίων & Αναβάθμιση εκπαιδευτικών χώρων, που περιλαμβάνει τον βασικό και εξειδικευμένο εργαστηριακό εξοπλισμό μικροβιολογικών, φυσικοχημικών και ποιοτικών ελέγχων, καθώς και εξοπλισμό υποστήριξης των εργαστηρίων, όπως μικροσκόπια, pH-μετρα, ζυγούς ακριβείας, κλιβάνους, φυγοκέντρους, αναλυτές γάλακτος, συσκευές ανάλυσης υφής και λοιπά όργανα που απαιτούνται για την πληρότητα της εργαστηριακής εκπαίδευσης. Επιπλέον αφορά την προμήθεια επίπλων, εξοπλισμού και λειτουργικών στοιχείων για αίθουσες διδασκαλίας, εργαστήρια, βιβλιοθήκη, αίθουσα Η/Υ, αποθήκες, αποδυτήρια και γραφεία, καθώς και ψηφιακού και εποπτικού εξοπλισμού, όπως διαδραστικές οθόνες, διαδραστικοί πίνακες, φορητοί υπολογιστές, πάγκοι, ερμάρια, ράφια, καθίσματα, έδρες διδασκαλίας και θάλαμοι οργανοληπτικής αξιολόγησης.
Το σύνολο των παρεμβάσεων συγκροτεί ένα ενιαίο και λειτουργικά συνεκτικό σχέδιο αναβάθμισης της εκπαιδευτικής υποδομής της Σχολής, με βασικά χαρακτηριστικά τη βελτίωση της τεχνολογικής επάρκειας, της ασφάλειας, της εργονομίας, της ποιότητας της διδασκαλίας και της δυνατότητας παροχής σύγχρονης, πρακτικά προσανατολισμένης επαγγελματικής κατάρτισης.