kourampies-melomakarona

Τι είναι πιο υγιεινό; Ο κουραμπιές ή το μελομακάρονο;

Αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι των γιορτών αλλά και της παράδοσής μας. Ωστόσο, ποιο από τα δυο αυτά δημοφιλή γλυκίσματα είναι προτιμότερο να καταναλώνουμε τις ημέρες αυτές και πώς μπορούμε να το απολαύσουμε χωρίς το άγχος των θερμίδων;

Σπιτικά ή αγοραστά;

Τα σπιτικά γλυκά, ανεξάρτητα από το είδος τους, είναι συνήθως προτιμότερα αφού όχι μόνο επιλέγουμε εμείς τα υλικά και την ποιότητά τους, αλλά επιπλέον μπορούμε να τροποποιήσουμε τη συνταγή ώστε να αποφύγουμε τις (πολλές) περιττές θερμίδες. Επιπλέον, καθώς τα ετοιμάζουμε, οι μυρωδιές που θα γεμίσουν το σπίτι θα μας «βάλουν» καλύτερα στο πνεύμα των ημερών.

Πόσες θερμίδες έχουν;

Ένας κανονικού μεγέθους κουραμπιές «κουβαλά» περίπου 150 με 160 θερμίδες. Επιπλέον, το συγκεκριμένο γλύκισμα έχει κατά μέσο όρο 11,7 mg χοληστερόλης και αρκετά κορεσμένα λιπαρά από το βούτυρο. Αν όμως αντικαταστήσουμε ένα μέρος του βουτύρου με ελαιόλαδο, τότε αυξάνεται η περιεκτικότητά του σε βιταμίνη Ε.
Να σημειώσουμε ακόμη ότι η παραδοσιακή ζύμη του κουραμπιέ γίνεται με βούτυρο, αλεύρι και ζάχαρη, ενώ σε γενικές γραμμές, ισχύει ο άγραφος κανόνας ότι όσο πιο απλή η συνταγή, τόσο πιο «διαιτητικό» -κι εν τέλει, υγιεινό- θα είναι το αποτέλεσμα.

Ένα μελομακάρονο κανονικού μεγέθους έχει 200 περίπου θερμίδες. Η παραδοσιακή συνταγή για τα μελομακάρονα περιέχει αλεύρι, λάδι, ζάχαρη και χυμό πορτοκαλιού, μέλι, καρύδια και κανέλα για το μέλωμα. Τα μελομακάρονα θεωρούνται πιο υγιεινά από τους κουραμπιέδες αφού δεν περιέχουν κορεσμένα λιπίδια. Επιπλέον, η συνταγή τους μας προσφέρει τη δυνατότητα να μειώσουμε θερμίδες ελαττώνοντας την ποσότητα της ζάχαρης και του μελιού για το σιρόπι. Επίσης, θα είναι λιγότερα παχυντικά αν μειώσουμε τα καρύδια με τα οποία τα πασπαλίζουμε. Από την άλλη πλευρά, το μέλι, τα καρύδια και η κανέλα περιέχουν όλα σημαντικά αντιοξειδωτικά στοιχεία, υγιεινά λιπαρά (τα καρύδια) και ποικιλία βιταμινών και μετάλλων.

Ο νικητής

Παρότι έχει ελαφρώς περισσότερες θερμίδες, το μελομακάρονο θεωρείται πιο υγιεινή επιλογή αφού έχει λιγότερα κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη.

Πηγή: gr.askmen.com

Check Also

ouiski_jack_daniel

Η ιστορία και το άδοξο τέλος του ανθρώπου που δημιούργησε το πιο διάσημο ουίσκι

Ο διάσημος Αμερικανός ποτοποιός Τζακ Ντάνιελ έπεσε θύμα του οξύθυμου χαρακτήρα του Ο Τζακ Ντάνιελ …